Signature

La signature Dorr, plus qu’une signature, c’est un engagement ! L’engagement d’offrir des produits de qualité, français, dans un cadre original au service haut de gamme pour une expérience sur-mesure inoubliable.
Une signature à retrouver au sein des 11 restaurants indépendants. 11 adresses pour 3 univers, le Bar à Huîtres, l’adresse incontournable pour déguster la plus grande sélection d’huîtres Grand Cru, le Grand Bistro et ses produits frais, du terroir et bio et le Bistro des 2 Théâtres et sa cuisine bourgeoise.

 

L’engagement est une valeur importante pour moi, au quotidien au sein des restaurants je mets un point d’honneur à offrir ce qu’il y a de meilleur à nos clients, mais je m’engage également personnellement au sein d’associations et de syndicats afin de partager avec d’autres ma passion et mon expérience et d’aider à promouvoir la gastronomie française.

Fidèle à HEC Paris, où j’ai fait mes études (promotion Laurence Parisot) j’ai régulièrement l’occasion d’encourager et de conseiller les nouvelles promotions. J’ai notamment eu le plaisir d’être le parrain de la promotion HEC « Garry Dorr » 2012/2013, j’ai également créé avec Alain Bloch et Gervais Johanet le séminaire « restaurants d o r r PARIS », je suis également Président de Jury pour les séminaires HEC et sélectionneur aux oraux HEC.

Afin de faire évoluer le secteur je suis aussi adhérent du syndicat des restaurateurs « Synhorcat ».